Bavarois de Fresa

¡Ya estamos de vuelta! Y así, sin miramientos os dejo estas dos recetitas: una de legumbres y un postre.

Bon appetite!

Ingredientes:

• 200 ml. de nata líquida
• 150 ml de leche
• 310 gr. de fresas
• 100 gr. de fructosa (ó 150 gr. de azúcar)
• 1 sobre de gelatina en polvo
• Sirope de chocolate y nata para adornar

Preparación:

1. Preparar la gelatina según las instrucciones del fabricante: poner el contenido del sobre en un recipiente seco. Tomar medio litro de agua y separar una taza. Volcar esa taza sobre la gelatina en polvo y remover. El resto del agua lo ponemos a hervir. Cuando esté ya en ebullición la echamos sobre la gelatina y removemos todo. Dejar reposar.
2. Picar y lavar las fresas y poner junto con la fructosa en un vaso y triturarlas.
3. Verter las fresas trituradas sobre el recipiente donde tenemos el agua gelatinosa y remover bien.
4. Batir la nata hasta casi conseguir montarla. Añadirla al resto con movimientos envolventes.
5. Verter en los moldes y meter en el frigorífico mínimo 2 horas para que alcance la consistencia necesaria.

La receta la he sacado esta misma mañana de Mundorecetas y su autora es Irutxu , si pincháis aquí la véis. Por cierto, salen un montón de "flanecitos" como 7 u 8 dependiendo del tamaño del molde.