Codornices Con Champiñones (Olla Rápida)

Otra receta más para la olla rápida, creo que la vi por Mundorecetas...

Aquí os la dejo.

Ingredientes:

• 4 codornices
• Aceite de oliva
• Una cebolla no muy grande
• 3 dientes de ajo
• 3 botes de champiñones en conserva
• 4 cucharadas de brandy
• Sal y pimienta blanca
• El culo de un vaso de agua
  

Preparación:

1. Poner la olla rápida al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente poner a dorar las codornices por todos los costados hasta que cojan buen color. Salpimentarlas.
2. Ahora añadimos los ajitos fileteados y los rehogamos, añadimos la cebolla picada y los champiñones, remover bien.
3. Se pone el brandy, el agua y ya tapamos la olla, 4 minutos en el punto nº 2.
4. Si nos gusta que tenga menos caldito podemos una vez quitada la presión poner la olla a fuego vivo y destapada hasta que se evapore y quede más sequito.