Pan de Leche (Breadman)

He probado esta recetita de pan de leche y...¡no veáis lo buena que está! Alcanza un gran tamaño, como que creía que se me salía de la cubeta...pero no. La receta es del blog de La Olla Suiza y Sara lo adaptó a la Cocinera aunque lo horneó fuera de ella. Pues yo pensaba hacer lo mismo, cocinar la masa al horno pero viendo que no tenía molde para ello decidí hacerlo íntegramente en la Cocinera, al principio pensaba que se iba a salir la masa pero gracias a Dios que no jajaja....

Sale un montón de pan de leche, yo lo que hago es prepararlo en lonchas y congelarlas en bolsas, así cuando me apetece lo desayuno, directamente del congelador a la tostadora. Un poquito de margarina y mermelada y está riquísimo.

Ingredientes:

• 600 gr. de harina
• 20 gr. levadura fresca de panadero
• 30 gr. de leche en polvo
• 60-70 gr. de azúcar
• 9 gr. de sal
• 1 huevo mediano
• 210 ml. de leche
• 100 ml. de nata

Preparación:

(Con pala de amasar)

1. Introducimos todos los ingredientes en la cubeta, empezando con los líquidos y después los sólidos.
2. Programamos en el nº 9 y se deja hasta el final.

**Este programa dura 3 h. y 25 min.

Pizza Marinera

Hay que ver lo ricas que están las pizzas caseras, se pueden hacer muchos tipos de masa y luego con los ingredientes que más nos gustan, se tarda poco en hacer y es raro a quien no le guste, ¿qué más se puede pedir?.

Ingredientes y Preparación

La masa es la misma que la que hice para esta pizza, sólo que puse una mezcla de harinas, es decir 200 gr. de harina de panadería (la compro a mi panadero del pueblo) y luego 100gr. de harina integral. La levadura en esta ocasión se la puse fresca, unos 18 grs.

Igualmente el amasado lo hice con La Cocinera, y luego puse la masa en un molde especial que hay para pizzas, es redondo y con agujeritos para que llegue bien todo el calor en el horneado, antes lo unté un poco con aceite por si se me pegaba.

Ésta vez le puse (a parte del tomate) por encima unas cuantas gambas (descongeladas), salmón ahumado, palitos de cangrejo, un par de anchoas que estaban "perdidas" en el frigo, queso especial pizzas y orégano por encima.

El horno hay que precalentarlo antes a 250º arriba y abajo, yo lo hago mientras estiro la masa y la pongo en el molde para que de tiempo a que alcance la temperatura. Cuando esté ya preparada la introducimos dentro y más o menos necesitará unos 12-15 min. de horneado, también dependerá del horno que se tenga.

Codornices Con Champiñones (Olla Rápida)

Otra receta más para la olla rápida, creo que la vi por Mundorecetas...

Aquí os la dejo.

Ingredientes:

• 4 codornices
• Aceite de oliva
• Una cebolla no muy grande
• 3 dientes de ajo
• 3 botes de champiñones en conserva
• 4 cucharadas de brandy
• Sal y pimienta blanca
• El culo de un vaso de agua
  

Preparación:

1. Poner la olla rápida al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente poner a dorar las codornices por todos los costados hasta que cojan buen color. Salpimentarlas.
2. Ahora añadimos los ajitos fileteados y los rehogamos, añadimos la cebolla picada y los champiñones, remover bien.
3. Se pone el brandy, el agua y ya tapamos la olla, 4 minutos en el punto nº 2.
4. Si nos gusta que tenga menos caldito podemos una vez quitada la presión poner la olla a fuego vivo y destapada hasta que se evapore y quede más sequito.
   
   
   

Nuditos (Breadman)

Bueno, bueno, bueno...¡qué bollitos más ricos y tiernos! Son de Sara y ella los llama "Nuditos Javi". A Sara la tengo un cariño especial porque por ella (aunque ni ella misma lo sepa) me animé a abrir este blog. Hará como más de dos años que miro el suyo y cada vez que publica una entrada "me froto las manos", ¡vamos que me encanta!, además ella me guió para comprar mi aparatejo, La Cocinera (Breadman).

Y como ella tiene un paso a paso que está de miedo, con fotos, pinchad aquí para ver la receta.

Salen bastantes bollitos y yo lo que hago es congelarlos en bolsitas y cuando sé que los voy a desayunar los saco la noche antes y están igual de ricos. Sara, gracias por la receta...y por todo!.